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2008/12/28

くん くん 燻製♪

昨日、燻製セット、買ってきました。

燻製に興味を持ったきっかけは 母のお友達がくださる 手作りハム。

とてもおいしくて 数年前に 作る時に参加させていただきました。

でも いろいろな物を買いそろえて自宅で燻製!というところまでは

なかなか重い腰が上がらず…

このたび やるか!というきっかけになったのは

この夏の父の釣ってきた鮎が 冷凍庫にたくさんあったこと。

釣り場で父が「鮎を燻製にするとうまい」と聞いてきたこと。

そして、祖母が燻製について書いた新聞記事をくれたこと。

そしてそして、ちょうどホームセンターに用事があったこと。

ハムはちょっと手間がかかるので とりあえず 鮎。

そして おまけの チーズ♪

鮎の方は まだまだ研究の余地ありだったけど、

チーズは 美味 でした。

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